В повечето градини имаме раздел, специално предназначен за отглеждане на култури. Най -често това е домашна зеленчукова градина, на която засаждаме любимите си зеленчуци.
Те имат много по -добър вкус от тези, закупени в магазина, и често са много по -здравословни, така че определено си заслужават да се отглеждат.
Разлики в датите за прибиране на реколтата
Въпреки това, за да можем да използваме всички хранителни стойности на нашите зеленчуци по възможно най-добрия начин, те трябва да бъдат събрани в определен период, определен за даден вид и сорт (ранен, средно ранен, късен). Точното време е изключително важно за запазването на вкуса, аромата и срока на годност. Въпреки това, тъй като нашият климат е доста променлив, освен посочените дати, също е важно да се наблюдава растежа и развитието на растенията и метеорологичните условия. Когато времето не е благоприятно за отглеждането (прекалено горещо, прекалено студено или влажно), не се придържайте към указанията много общо и преместете термина до действителния етап на зреене на растенията. Вкусът и функционалната стойност на някои зеленчуци, които остават в земята твърде дълго при неблагоприятни метеорологични условия, могат значително да намалят. Розите от карфиол и зелевите глави се пукат и прегряват при прекомерна влага и високи температури, докато корените от репички се търкат. Датата на прибиране на реколтата също може да бъде малко отложена, ако по време на отглеждането са необходими мерки за химическа защита. В този случай събираме културите само след изтичане на гратисния период, посочен на опаковката.
Някои зеленчуци се събират веднъж (например кореноплодни, лук), други се берат последователно с узряването на следващите плодове (например домати, краставици). Условията се отнасят главно за растения, отглеждани на открито, тъй като те са по -гъвкави под прикритие. Те също могат да бъдат леко изместени, в зависимост от това дали зеленчукът е отгледан от разсад или се засява директно в земята. Има и различия в дадена група, тъй като например един ранен сорт може да узрее няколко дни по -рано от другия.
Дати за прибиране на реколтата
По -долу са най -подходящите дати за прибиране на реколтата за няколко от най -често отглежданите зеленчуци.
| Тип | Ранни сортове | Средно ранни и средно късни сортове | Късни сортове | Забележки |
| Домат | VII | VIII | IX- p.X | Те могат да узреят след прибиране на реколтата. Многократна реколта с узряване на плодовете. В случай на продължително дъждовно време те бързо се напукват и са изложени на гъбични заболявания, затова е по -добре да ги съберете възможно най -скоро, дори във фазата на непълна зрялост. |
| Пипер | VII | VIII | IX | Сборът зависи от съдбата. Ако зеленчукът трябва да се съхранява, той не трябва да бъде напълно оцветен, а напълно отгледан. За директна консумация, когато е напълно узрял, но не е презрял. |
| Картофи | VI-VII | VIII-IX | IX -X | Постепенно като порасне. |
| Краставица | VII | VIII | IX | Датите са доста произволни, тъй като зеленчукът се прибира не само с узряването, но и в зависимост от местоназначението си. Най -бързата и най -малката фаза на растеж се събира за консервиране, докато по -големите за директна консумация. Понякога дори се събират всеки ден, защото обраслият плод е воднист и има големи семена. |
| Зелен фасул (зелен) | VII | VIII | IX | Многократна реколта с узряването. |
| Зелен фасул (зърно) | IX - X | Трябва да се събира в сухи дни. | ||
| Широк боб | VI | VII | VIII | Еднократна или многократна реколта, в зависимост от времето. |
| Маслена салата | VI | VII-VIII | IX-X | Прибирането на реколтата веднага след производството на луковицата, лесно избива издънката на съцветието. |
| Натрошена маруля | VII | VIII | IX | Също и след производството на главата. |
| Копър | Растенията се засяват и събират през целия вегетационен период от 3 -та до първата слана, докато растенията са предназначени за подправка на краставици, когато развият съцветие. | |||
| Ревен | к. IV | V | VI | Беритбата трябва да се извършва последователно и да приключи в началото на юли поради натрупването на големи количества оксалат в дръжките. |
| Вж. | VI-VII | VIII - IX | Октомври - ноември или до края на март на следващата година | Само избрани устойчиви на замръзване сортове могат да се отглеждат за зимуване и пролетна реколта. |
| Лук | VIII | IX | х | Когато лукът се счупи, той обикновено е готов за прибиране на реколтата. |
| Чесън | VII | VIII | IX | Както при лука, изсушаването на листата и счупването на леторастите са сигнал за прибиране на реколтата. |
| Бяло и червено зеле | Май-VII | VIII-IX | к. X-XI | Берете, когато главата е достатъчно твърда. Ако останат в земята твърде дълго, те ще се напукат. |
| брюкселско зеле | IX - X | X-XI | XI- стр. XII, понякога дори до II | Ако зимата не е твърде силна, прибирането на реколтата е възможно до пролетта. Леко измръзване има положителен ефект върху вкуса на събраните глави. |
| Карфиол | VI-VIII | IX-X | X - стр. XI | Важно е последната реколта да е преди студовете. Розите се режат многократно, когато узреят. Реколтата трябва да се грижи много внимателно, тъй като неблагоприятните метеорологични условия могат бързо да доведат до изтичане или прегряване на съцветие. След появата на главите е препоръчително да ги покриете, за да не се обезцветят. |
| Репичка | V | VI | IX - X | Многократна реколта, когато узрее. |
| Морков | VI-VII | VIII-IX | IX - стр. X | Да се консумира редовно, да се прибира, докато расте. Еднократно събиране за съхранение. |
| Целина | VII-VIII | IX | х | Да се консумира редовно, да се прибира, докато расте. Еднократно събиране за съхранение. Важно е последната реколта да е преди студовете. Растения, чувствителни към 0 ° C |
| Цвекло | VII-VIII | IX | Г -н Х | Важно е последната реколта да е преди студовете. Растения, чувствителни дори до 0 ° C |