Американската боровинка прави кариера в истински американски стил. Но по -лоша ли е „нашата“ боровинка, известна като боровинката? Обясняваме.
Боровинка Highbush, известна още като американска (Vaccinium corymbosum), вече влезе в градините ни с хит преди години. Той ни очарова главно със своите големи, тъмносини, вкусни плодове и изключителна плодовитост. Но наистина ли си струва да се откажем от горските боровинки (боровинки) за нея?
вижте снимки
Американската боровинка има доста специфични изисквания, но може да се отглежда успешно в градината.
Американската боровинка е много плодородна, устойчива на замръзване и болести.
Плодовете на боровинките са големи, вкусни и съдържат много вещества, полезни за нашето здраве.
Боровинката (известна още като боровинка), за съжаление, не може да се отглежда в градини. Можем да го съберем в горите.
Не забравяйте да не използвате никакви "самобръсначки" за прибиране на боровинки, защото те унищожават растенията. Преди консумация плодовете също трябва да се измият.
Плодовете на боровинките, макар и по-малки от американските братовчеди- съдържат много по-ценни вещества, дори имат лечебни свойства.
Боровинките също имат по -отчетлив вкус и аромат от американските боровинки и са идеални за различни ястия, десерти, печени изделия и консерви (и разбира се - ядени сурови).
Препоръчваме статииHighbush боровинка (highbush боровинка) - за градината и за хранене
Отглеждането на боровинки не е никак лесно, тъй като растението изисква много специални условия - слънчево, топло, защитено от вятър положение и плодородна, хумусна, постоянно леко влажна и задължително кисела почва с рН от 3,5 до 4,5. Американската боровинка също се нуждае от внимателна грижа: поливане, торене, мулчиране и правилно подрязване. Изобилните реколти, които тя дава, компенсират всички усилия, положени в грижите за нея.
Предимството на боровинката е не само високата плодовитост, но и дълголетието. Животът на храстите може да достигне приблизително 30-35 години. Освен това те не са податливи на болести и вредители, дават плодове всяка година и са относително устойчиви на замръзване (до около -30 ° C).
В зависимост от сорта сорт (ранен, средно ранен, късен), големи, тъмносини, сочни плодове също могат да се берат за относително дълго време, от началото на юли до края на септември. Плодът е идеален за директна консумация, защото има страхотен вкус без добавки, но може да се използва и за приготвяне на различни десерти, сладкиши, коктейли и консерви. Те също могат да бъдат замразени.
Какви са свойствата на американските боровинки?
Плодовете на американската боровинка (highbush blueberry) са не само вкусни, но и ценни, защото съдържат много ценни хранителни вещества като витамини (С, А, Е, РР и група В), минерали (включително калий, калций, фосфор, магнезий), органични киселини (включително фолиева киселина), полифеноли, флавоноиди, танини, въглехидрати и антиоксиданти.
Боровинка, наречена боровинка само от гората
Следователно не е изненадващо, че растението с толкова много предимства е придобило такава голяма популярност, но си струва да си припомним, че имаме и местна и много ценна боровинка (Vaccinium myrtillus боровинка), която е близък, макар и много по -малък братовчед на "екзотичния посетител".
Вярно е, че отглеждането на боровинки (боровинки) в градината е практически невъзможно или много трудно (опитите за отглеждане на боровинки в градината обикновено се провалят). Можем да получим плодове само от природни обекти и за сравнително кратък период от време, обикновено от края на юни до края на юли.
Плодовете трябва да се берат на ръка, тъй като устройствата за прибиране на реколтата увреждат храстите, а плодовете също трябва да се измиват преди консумация поради възможността от заразяване с патогени (като например ехинококова тения).
Боровинките са по -ценни от американските боровинки
Ползите за здравето от боровинката (боровинката) обаче не могат да бъдат надценени, а количеството на някои хранителни вещества (например танини, антоцианини) в тях е по -високо, отколкото в боровинките с високо съдържание на храсти.
Най -голямото предимство на боровинките е високото съдържание на антоцианини, т.е. антиоксиданти (включително митилин), които придават на плодовете тъмен цвят (много по -висок, отколкото при високите боровинки). Благодарение на антоцианините и други съединения, съдържащи се в плодовете, плодовете могат да се използват за медицински цели при много заболявания.
Какви лечебни свойства има боровинката (боровинката)
Сушените боровинки (боровинки) имат противовъзпалителни, антидиарични и антихелминтни свойства, както и неутрализират токсините в храносмилателната система и унищожават някои бактерии (например салмонела). Систематичната консумация на пресни боровинки или приготвени от тях препарати също е от полза за очите и може да подобри зрението, особено при слаба светлина.
Веществата, съдържащи се в плодовете на боровинки, също подобряват пропускливостта на капилярите и укрепват стените им. Те също могат да понижат нивото на лошия холестерол в кръвта, като по този начин предотвратяват атеросклерозата.
Боровинки също в кухнята
Боровинките са по -добри от американските боровинки не само в областта на здравето, но и в кулинарията, защото имат по -отчетлив вкус, цвят и аромат. Кнедли, сладки рула, сладкиши, плодови супи, десерти, коктейли, сокове и консерви, приготвени с тяхно участие, определено са по -вкусни, по -ароматни и с по -приятен цвят от ястията, приготвени с висококачествени боровинки. Боровинките също могат да бъдат замразени и изсушени.
Така че, когато сезонът на боровинките с високо качество в градината започне в началото на лятото, нека не забравяме за нейната малка братовчедка и понякога отиваме в близката гора за вкусно пътуване.