Успехът при създаването на лозе се основава на подходящите теренни условия, които ще поддържат лозовото насаждение в добро състояние в продължение на 50 години или повече.
Не може да се отрече, че страните, известни с лозарството, имат голямо предимство пред нас, преди всичко по отношение на климата. Това, което е възможно да се постигне там благодарение на природните фактори на околната среда, е много по -трудно за нас. Лозата е многогодишно растение. Една добра плантация работи минимум 50 години. Това означава, че когато решаваме да създадем лозе, трябва да имаме необходимите знания, за да поддържаме лозата в добро състояние по всяко време. В този случай е необходимо да се знае например за характерния за даден район вегетационен период, появата на последните местни пролетни слани и първите есенни слани. Трябва да разгледаме по -отблизо всички местни условия, както терена, така и времето. Мястото, което искаме да отделим за това мащабно начинание, не може да бъде случайно. Едва ли някой хранителен продукт демонстрира спецификата на мястото на произход, както и виното. Не може да се отрече, че лозето е голямо предизвикателство и изисква жертви. Някои от вас ще го мотивират още повече, докато други ще разгледат отново всичко. По -долу представяме най -важните аспекти, които със сигурност ще ви доближат до успеха.
Изисквания към лозата
Лозата обича слънцето, топлината и хълмовете. Дори не твърде стръмен и не засенчен северен склон създава по -добри условия за отглеждане на лозя, отколкото напълно равна площ. В нашата климатична зона най -благоприятните условия са по склонове с по -добро слънчево греене. За да се опитаме да отговорим на изискванията на лозата, трябва да изберем южните и югозападните склонове на хълмове и склонове 10-30% над дъното на долината. Тези условия ще доведат до изпускане на студения въздух в дъното на долината и по този начин лозите ще могат да се предпазят от по -големи студове, което е особено важно по време на периода на цъфтеж. Интензитетът на слънчевата радиация зависи преди всичко от ъгъла на падане на слънчевата светлина, степента на облачност и замърсяване на атмосферата и височината над морското равнище (колкото по -голяма е надморската височина, толкова по -голяма е слънчевата радиация).
В Полша могат да се установят лозя до височина около 300 м над морското равнище. С издигането си над тази височина теренът става по -хладен и има по -кратък вегетационен период. Един прост метод може да се използва за определяне на долната граница на лозе. А именно, ако вечер, слизайки по склона, на определена височина, усетим ясно охлаждане, това означава, че под това място не трябва да засаждате лози. По -голямо отклонение на наклона към запад влияе върху увеличаването на почвената влага и изравняването на екоклимата на лозето. Отклонението на изток увеличава температурната разлика между деня и нощта и ще доведе до по -суров и сух климат. Разбира се, степента на слънчева светлина влияе и върху продължителността на снежната покривка и нейната дебелина през зимните месеци. По западните склонове снегът образува по -дебел слой и се задържа по -дълго. Това ще има положителен ефект върху лозата ни. Това е така, защото началото на вегетацията се забавя, така че храстите са по -малко изложени на вредното въздействие на замръзване. Местоположението на лозята по стръмни склонове е оправдано, ако планирате да произвеждате висококачествени вина.
Лозарство в Полша - условия
В Полша се регистрират относително ниски стойности на слънчева радиация през вегетационния период. Годишната обща инсолация за Полша е между 1500-1800 часа. Юли е месецът, в който лозето получава най -много слънчева светлина. Съответно по -ниска инсолация е през май и август, а ясно по -ниска през април и септември. Доброто лозе трябва да бъде осветено възможно най -много от деня (за предпочитане от изгрев до залез слънце). Когато избирате място, обърнете внимание на наличието на високи дървета, сгради, хълмове и други препятствия, които могат да замъглят отглеждането, особено от южната и западната страна.
Ако искате да изберете подходяща площ за лозе, трябва да се запознаете с неговите топлинни условия. Лозовите храсти имат високи термични изисквания във всички фази на вегетация. Дефицитът на топлина води до намаляване на размера и качеството на реколтата. Добре е данните като средната дългосрочна температура през януари и юли да се считат за екстремни в нашия климат. Най -високите летни температури са на юг, а през зимата изключително ниски, най -често в източната част на страната. Честите студове и слани са най -големият враг на „полските“ лози. Ако даден район често е засегнат от измръзване, премахнете го от списъка с потенциални лозя.
Продължителността на вегетационния период в различни части на Полша е 180-230 дни. Южните, централните и западните райони се характеризират с по-дълъг вегетационен период, а районите, разположени в североизточната част на Полша, са най-кратки. Въз основа на продължителността на термичния вегетационен период (при първоначална температура от 5 ° C) е трудно да се оцени пригодността на отделните площи за лозя, тъй като лозята започват и завършват вегетацията при температура 8-10 ° C. По-точно топлинните изисквания на лозите се определят от т.нар сума от активните температури (STA). Това е сумата от средните дневни температури през всички дни на вегетационния сезон с температури над 10 ° C. Най-високите стойности на STA се намират в югозападната част на линията, маркирана от следните градове: Хелм, Люблин, Радом, Лодз, Познан и Гожув Великополски. Благоприятният микроклимат за лозята характеризира района на Сандомирския басейн, Малополската височина, предпланините на Карпатите, Судетската низина, Силезийската низина и Великополската низина.
Наличие на вода и характеристики на вятъра
Наличието на вода се влияе от годишните валежи в даден район, капацитета на почвената вода и интензивността на изпарението. Проливните дъждове имат много пагубен ефект върху лозята, особено по склоновете, тъй като разрушават почвата. Градушката от своя страна уврежда листата, като по този начин ограничава фотосинтезата. Росата, която се среща най -често по равнините и по -рядко по склоновете, може да насърчи прекомерно развитието на гъбични заболявания. Източникът на големи количества вода през пролетта е топящият се сняг. Корените на лозята също използват дълбока вода. Нивото на подземните води обаче не може да бъде по-високо от 1,5-2 m от повърхността на почвата. Дълго време, наводнени с вода, корените гният и храстите се разболяват или умират. Високата почвена влажност удължава растежа на леторастите и забавя процеса на дървообработване, което се отразява негативно върху подготовката на храстите за зимата. Узряването на плодовете и лигнификацията на леторастите е по -добро при сухо време.
Характеристиките на вятъра в дадена област също не могат да избягат от вниманието ни. Най-благоприятни за екоклимата на лозето са слабите ветрове от 2-3 m / s. Осигурява се циркулация на въздуха и опрашването е значително улеснено по време на цъфтежа. Освен това лекият вятър има положителен ефект върху здравето на храстите (главно потиска развитието на гъбични заболявания). По -силните ветрове дехидратират както храстите, така и почвата и могат да причинят проблеми с цъфтежа и засаждането на плодове. Много силните ветрове, от друга страна, унищожават храсти и скелета. Ако добавите ниската температура през зимата, храстите постепенно губят устойчивостта си на замръзване. За да защитите насаждението от вредното въздействие на вятъра, трябва да имате естествени или изкуствени ветрозащити и за предпочитане относително тихо място и особено добре защитено от северната и източната страна.
Почвата за лозето
Със сигурност свързваме снимки от южните страни, показващи впечатляващи лозя. Е, ако се вгледаме по -отблизо, ще се окаже, че лозята често се отглеждат в бедни каменисти, песъчливи или силно алкални почви.
Може би именно този възглед ни насърчи, наред с други неща, да отглеждаме лозя, създавайки впечатление за растения, които не са много взискателни към почвата. Това мнение трябва да бъде опровергано. Лозята могат да се похвалят със силна и активна коренова система, но богатството и структурата на почвата очевидно влияят върху размера и качеството на плододаването. За лозята най-добри ще бъдат средно компактните глинесто-песъчливи почви, например льос. По -тежките почви в нашия климат могат да забавят началото на вегетацията до няколко дни, което може да предпази храстите от забавени пролетни студове. Те също имат по -голяма абсорбция, благодарение на което изсъхват по -бавно, което е важно в периоди на суша. Зоните с твърде плитка почва, непропусклива глина или вода трябва да бъдат силно обезкуражени. В зависимост от сорта грозде, почвата трябва да има подходяща реакция.
Както виждаме, добрият лозов терен си струва златото и в нашия случай може да се каже, че измерва доброто вино. За съжаление, в Полша има много малко подходящи места за добри лозя. Може би постоянно променящият се климат ще ни позволи да направим полските лозя известни в света. Засега обаче трябва да положим малко усилия, за да намерим достатъчно земя за отглеждане и да се насладим на култури с качество, което все още е доста различно от тези на известните лозя в света.