Съставки:
- 2-4 хранителни желатинови люспи,
- ½ л прясна, високомаслена сметана, за предпочитане фондан,
- училище захар,
- ванилови пръчици,
- ½ кг пресни ягоди.
Метод за приготвяне:
Люспи от желатин, сложете ги в купа със студена вода, оставете ги за 10-15 минути, докато омекнат, след което отстранете излишната вода от тях и оставете настрана. Измийте ягодите без дръжки в сито, разбъркайте и комбинирайте с половината желатин и малко захар. Загрейте сметаната в тенджера
с добавяне на половин захар и ванилия. Не кипваме! Горещата, но не вряща сметана се комбинира с втората половина от накиснатия желатин и се разбърква енергично, докато се разтвори напълно и ванилията потече отгоре. Изсипете готовия разтвор във формите и когато стане малко по -студен, напълнете формите с ягодовата маса и я поставете в хладилника, докато се втвърди, т.е. за около 30 минути. Потопете формичките с охладения десерт във вряща вода за момент, след това внимателно ги обърнете с главата надолу и ги извадете върху чинии, украсени с нарязани ягоди и маточина или листа от мента.