Зелените палачинки определено са зелени на цвят и имат интензивен билков вкус и аромат. Цветът им се определя от сместа от смесени билки, които добавяме към тестото.
Нека използваме билките, които харесваме най -много, това може да е куп лук, пресен риган, мащерка или магданоз или смес от техните вкусове. Палачинките със сигурност ще впечатлят вашите гости и ще бъдат интересно отклонение във вашата ежедневна кухня. Те могат да се сервират с голямо разнообразие от месни или зеленчукови пълнежи, приготвени пикантни.
Прави 4 порции:
Тесто за зелени палачинки:
- 1 яйце,
- 1 чаша мляко,
- 1 чаша брашно,
- 1/2 чаша газирана вода,
- няколко супени лъжици олио за пържене,
- зехтин, сол и черен пипер на вкус
и
- зелени билки като куп лук, магданоз или целина.
Пълнене:
- 250 г извара,
- няколко шепи рукола.
Метод за приготвяне:
Пригответе тесто за палачинки от мляко, брашно, яйце и газирана вода. Смесете избраните билки с добавяне на супена лъжица зехтин (може да бъде любимата ви смес или една), подправки и комбинирайте с тестото за палачинки. Тестото трябва да има силен зелен цвят и билков вкус. Печете доста дебели палачинки на среден огън, така че да имат леко златисто-зелен цвят. В купа смесете изварата със сол и черен пипер. Намажете готовите палачинки с извара, поръсете с ракета и я сгънете наполовина. Сервираме го топло. Можем да опитаме и други версии на пълнежа за зелени палачинки.