Необичайна комбинация от вкусове - малко сладост и малко горчивина, това е най -лесният начин да се опише тази салата.
Съставки:
- различни сортове цикория,
- меден винегрет,
- смокини,
- орехови ядки,
- сол, черен пипер, мед и захар на вкус,
- олио за пържене
Метод за приготвяне:
В горещ тиган запържете половините орехи, след това ги поръсете със захар и пържете, докато захарта се карамелизира, поръсете с едро смлян пипер, извадете върху пергаментова хартия и охладете. По това време разделете цикорията на листа, измийте, отцедете на сито и разделете ръцете на по -малки части. Направете винегрет със супена лъжица мед от дижонска горчица, половин лимонов сок и 2-3 супени лъжици зехтин. Подправете го със сол, мед и черен пипер на вкус и оставете за 30 минути в хладилника. Точно преди сервиране комбинирайте цикорията със смокини, орехи и винегрет.