Супата от коприва е напълно забравена, днес тя се третира като ястие, което преди се е яло от бедните. Жалко, защото вкусът на това ястие си заслужава да се припомни.
Съставки:
- около 1 литър листа от млада коприва, само върховете,
- 2 литра пилешки бульон
със зеленчуци, - 2-3 супени лъжици масло,
- ½ училище сметана,
- олио, сол, черен пипер, брашно.
Метод за приготвяне:
Почистете и измийте листата от коприва, нарежете доста едро и сложете във врящ бульон, гответе за около 15-20 минути, комбинирайте
от котлона, охладете леко и разбъркайте.
Преди да сервирате, отново го оставете да заври и подправете със сол, черен пипер, сметана и евентуално рукс (супена лъжица олио и супена лъжица брашно). Сервирайте го като кисела супа с твърдо сварено яйце.