Къпините (спанакът) се отглеждат изключително лесно и осигуряват вкусни и здравословни плодове. Съветваме ви как да отглеждате къпини и как да ги използвате.
Къпините са храсти, принадлежащи към семейството на розите. Те се срещат естествено в цяла Европа. Понастоящем могат да се разграничат около 70 вида от тези растения, някои от които достигат височина от пет метра.
Независимо от вида, всички къпини образуват годни за консумация едносеменни плодове със сладък или кисел вкус.
Отглеждане на къпини в градината
Къпините (колоски) трябва да бъдат засадени на слънчево място и защитени от силни пориви на вятъра. Влажната хумусна почва е най -подходящата за тяхното отглеждане. Тя трябва да е пропусклива и леко кисела.
Младите разсад могат да бъдат изкопани в земята през пролетта, покривайки ги със слой почва на няколко сантиметра. През първите няколко седмици трябва внимателно да напоявате почвата, за да помогнете на растенията ви да се вкоренят. За да се гарантира, че къпините могат да растат свободно и енергично, те трябва да бъдат засадени на един и половина метра един от друг.
Грижи и подрязване на къпини
Възрастните къпини не се нуждаят от поливане. Те обаче трябва да се наторяват веднъж годишно. Най-добрите за тази цел са многокомпонентните хранителни вещества.
Също така си струва да си припомним за подрязването на нежелани израстъци и за премахването на издънки, които са завършили плододаването. Най -добрият месец за започване на отглеждането е края на лятото, когато храстът завършва с плододаване.
Къпините са вкусни сурови, те също са чудесни за консервиране.
Използването на къпини
Къпините се използват широко в кухнята. Те са идеални като допълнение към студени десерти, сладкиши и палачинки. Съставките, съдържащи се в плодовете на тези растения, също имат лечебни свойства. Поради тази причина къпините се използват за приготвяне на запарки, които имат успокояващ ефект и регулират храносмилането на мазни храни.
Чаят от къпина се препоръчва особено за жени по време на менопаузата, защото успокоява появата на нервни разстройства. На свой ред, инфузията на листата се използва за облекчаване на симптомите на стрептокок в гърлото, настинки и респираторни заболявания. Изсушените листа се използват и като добавка към топли бани. Минералите, които съдържат, имат успокояващ ефект върху кожата, успокояват раздразненията, екземите и укрепват организма.
- къпини със сметана със сирене - рецепта
- панакота с къпини - рецепта
- сладко от къпини - рецепта
- къпиново вино - рецепта
- крем и къпинов шейк - рецепта
Къпинови вредители - внимавайте за къпиновата къдрица
Къпините са доста устойчиви на болести и вредители, въпреки че понякога са атакувани от листни въшки и акари. Най -обезпокоителният и „специализиран“ в къпините обаче е къпината (Acalitus essigi) , наричан още обезцветяване на къпина. Тази малка акара (с дължина 0,12 до 0,18 мм) се храни със соковете, изсмукани от различни части на къпини, включително плодовете. За съжаление слюнката му е токсична и това го прави плодовете не узряват правилно и са неприятни.
Така че, ако къпините ни останат твърди и червени, или дори зелени, въпреки изминалото време, за съжаление имаме работа с куц. Също така е много характерно, че само част от плодовете могат да бъдат атакувани - тогава къпините имат червено или зеленикаво оцветяване, наподобяващ мозайка. Следователно, друго име на този вредител - обезцветяване на къпина.
Ако къпините изобщо не узряват или ако отделните плодове променят цвета си и узряват неравномерно, това означава, че са били нападнати от отвращение от къпина. Такива плодове не трябва да се консумират (така или иначе са твърди и безвкусни).
За съжаление, борбата с грозотата е трудна. Тъй като шиповете зимуват на леторастите (в люспите на пъпките и конусите на растежа), къпините трябва редовно да се подрязват и да се унищожават изрязаните издънки. Забранено е и оставянето на плодовете върху храстите. ЗАБЕЛЕЖКА: нито заразените плодове, нито издънките се компостират.
Понастоящем няма налични химикали за борба с грозните (бившият акарицид Omite е прекратен).