Гъбите направо от градината са мечтата на мнозина. За щастие има видове, които можем да отглеждаме. Те включват стриди. Ето няколко съвета как да отглеждате тези гъби.
Отглеждане на стриди - това е лесно
Всеки любител на гъбите би искал да ги има в собствената си градина. Това обаче не винаги е възможно, тъй като горските видове не се справят добре извън естествените си местообитания и са трудни за култивиране. Има обаче гъби, които можем да отглеждаме успешно и да се наслаждаваме на вкуса им без никакви проблеми. Те включват, наред с други, много вкусна и ценна гъба стрида, която расте бързо и не създава големи проблеми.
Трябва да се признае, че доскоро отглеждането на стриди беше трудно и трудоемко, защото трябваше сами да приготвите подходящ субстрат за тях, да го дезинфекцирате, да инокулирате мицела в него и да изчакате щамът да се вкорени и да порасне, което може да отнеме до 2 месеца общо. В момента обаче отглеждането на стриди стана много по -лесно и по -малко сложни с появата им на пазара готови субстрати (предлага се в градински центрове или в Интернет под формата на пресовани, сламени бали, така наречените бали, поставени в перфорирани торби от фолио), напълно обрасли с мицел, благодарение на което след 2-3 седмици от закупуването им, можем да се насладим на първата реколта.
Какво място да изберете за отглеждане на стриди
Това обаче не ни освобождава от задължението да предоставяме гъби подходящи условия на местообитаниезащото само тогава те ще дават обилен и продължителен добив (от пролетта до есента). Преди започване на отглеждането е необходимо да се избере подходящо място за гъбите.
Балата от слама, обрасла с мицел, трябва да се постави директно върху земята място, засенчено и защитено от силен дъжд и изсушаващи ветрове. Гъбите, поставени на слънце и изложени на неблагоприятни метеорологични условия, могат да страдат от жега, суша или обилен дъжд, затова е добре да ги покриете с нисък тунел или да изградите покрив над тях.
Добро място за отглеждането им ще бъде тихо място близо до северната стена на сградата, гъсти храсти или жив плет. Могат да се използват и бали с мицел поставете в хладно, проветриво, светло и влажно помещение (например на верандата, в беседката, в гаража), където стридите също ще се чувстват добре. Не трябва обаче да разпределяте много топли и задушни места за тяхното отглеждане, като например в отопляема оранжерия или оранжерия.
Стридите също могат да бъдат намерени диви в Полша.
Какво друго трябва да се осигури за стриди
В допълнение към правилното положение, гъбите също се нуждаят постоянна влажност на земята и въздуха. През пролетта и есента поддържането на правилната хидратация на мицела, поставен в градината, не трябва да бъде твърде трудно, тъй като през това време обикновено няма недостиг на валежи, но през лятото ситуацията се усложнява. Високите температури и липсата на дъжд причиняват изсушаване на субстрата и инхибиране на развитието на плодните тела, поради което през това време балите с мицел трябва да се поливат системно, но умерено, като се избягва накисването на шапките на гъбите (те лесно се покриват с потъмняване и мухъл).
Също така е добре балите да се поставят над съд с вода (балата не трябва да докосва водата) или систематично да се навлажнява пода около тях. Това е важна процедура, тъй като при сух въздух плодните тела се развиват слабо и могат да изсушат ръбовете на шапките.
Или може би горски гъби от градината? Проверете как да го направите
Реколта от стриди
Можем да добием от една сламена бала събирайте няколко пъти на сезонобаче след всяко разливане мицелът трябва да почива известно време (около 2-3 седмици, през които субстратът трябва да се поддържа влажен в балата през цялото време), преди да даде друга култура. Берете гъбите на цели бучки, когато повечето от плодните тела вече имат добре развит ръб на шапката. Стридите могат да се консумират веднага след прибиране на реколтата (след пържене или варене), да се съхраняват в хладилник за няколко дни или да се замразят след бланширане.
Внимавайте за тези грешки
Въпреки че не е трудно да се отглеждат стриди на бали със слама, може да се случи, че добивът е много слаб. Причината за тази ситуация обикновено са нашите грешки при самоусъвършенстването. Какво не трябва да се прави? Ето списък на основните грешки:
- не отстранявайте защитния филм от балите за слама,
- не правете допълнителни дупки във фолиото,
- не поставяйте мицела на прекалено топло или слънчево място,
- не заливайте мицела и не го изсушавайте,
- осигуряват лек и свеж въздух на развиващия се мицел,
- не слагайте бала слама във водата за дълго време.