Виното от касис има красив цвят и богат вкус.
Съставки:
- 10 литра плодове от червено френско грозде,
- 10 л вода,
- 4,7 кг захар + 0,5 кг след края на бурната ферментация.
Метод на приготвяне:
За да се получи вино с красив червен цвят и богат букет, плодовете от касис трябва да бъдат леко натрошени, поръсени със захар и оставени покрити за една нощ. Изсипете приготвените плодове в бутилката, изсипете ги с некипната вода, проверете дали цялата захар се е разтворила и затворете бутилката със запушалка и ферментационна тръба. След като бурната ферментация приключи, изсипете виното през сито, изхвърлете плодовете и изсипете течността обратно в бутилката или добавете 1-2 литра вода с ½ кг захар и оставете да ферментира отново за 4-6 седмици. След изтичане на това време виното се налива в бутилките. От това количество съставки ще получим около 28 бутилки вино.