Съставки:
- 25 грама сирене фета,
- 3-4 люти чушки,
- 2-3 скилидки чесън,
- маслини,
- 2-3 стръка пресен розмарин,
- босилек, мащерка, градински чай, мента, чубрица, невен и лавандула или приготвени билкови елени,
- чаша зехтин
Метод за приготвяне:
Нарежете сиренето фета на доста големи кубчета и го сложете в попарен буркан. Обелете чушките от гнездата на семената и ги нарежете на ивици, обелете чесъна и нарежете на филийки или кубчета. Измийте и нарежете билките. Ако имаме само подсушени билки под ръка, сложете ги директно в буркана. Сложете всички съставки заедно със сирене фета в буркан, изсипете целия зехтин, завийте буркана и оставете настрана за 3-4 дни. През това време всеки ден леко разклащаме буркана, за да оставим билките да освободят вкуса и аромата си. Фетата в билкова саламура е вкусна предястие или добавка към салати.