Свинското филе със сливи отнема малко работа, но вкусът му е прекрасен.
Съставки:
- 1,5 кг свинско филе без кости,
- Сушени сливи,
- сол,
- лук,
- Масло,
Мариновам:
- черен пипер, лют червен пипер, билки де Прованс, мед и зехтин.
Метод за приготвяне:
Използвайте дълъг нож, за да направите продълговати дупки в месото от двете страни, трябва да има един вид тунел в свинското месо, в което слагаме сливите. Пригответе марината от супена лъжица мед, супена лъжица зехтин и провансалски билки, разтрийте свинското филе с него и го оставете в маринатата за една нощ в хладилника. На следващия ден посолете свинското филе и го изпечете заедно с маринатата във фурната за около 90 минути. След изпичане свинското месо се охлажда, нарязва се на парчета, затопля се отново и се сервира със соса, който е създаден по време на печенето. Чудесно допълнение тук също ще бъдат сливи в оцет.