Това е вкусно и интересно ястие от Индия, където се сервира в ресторантите като предястие преди основното ястие или като самостоятелна закуска.
Pakora е просто парченца зеленчуци, които се потапят в тесто, подобно на нашата торта с палачинки и се пържат в дълбоко олио. Традиционно тестото се приготвя с бесан, т.е. брашно от нахут, което прави тестото по -хрупкаво след печене, и ароматни индийски подправки.
Прави 4 порции:
Традиционно тесто от пакора:
- 2 чаши брашно от нахут (безан),
- плоска чаена лъжичка бакпулвер,
- яйце,
- вода,
- чаена лъжичка гарам масала,
- чаена лъжичка чили,
- щипка куркума
и
- 1 карфиол
Метод за приготвяне:
Пригответе тесто с консистенция на тесто за палачинки, като използвате дадените съставки. Разделете карфиола на доста големи цветчета, потопете в тестото и запържете в горещо дълбоко олио, докато покафенее за около 5-10 минути.