Черешката е дърво, което през май озадачава с уханието на бели цветя, а през есента дава здрави плодове. Вирее в гори и градини, а цветята, плодовете и кората му се използват в билколечението.
Обикновена и американска череша
В Полша има два основни вида череши: череша или обикновена, също наричан птица (Prunus avium / Prunus padus) и Американска череша (Prunus serotina).
Вижте снимки на черешата
През април и май черешката е покрита с бели, ароматни цветя.
Цветята на черешата висят надолу …
… Докато цветята на американската череша са вдигнати или разперени.
Листата на черешата са тъпи и имат 12 чифта странични вени. Листата на американската череша са блестящи отвън и имат поне 15 чифта вени.
Цветовете на черешата могат да се използват пресни или сушени.
Семената на череша съдържат токсични вещества, така че не трябва да се консумират.
Плодовете на черешата узряват в края на есента. След това те са почти черни на цвят.
Препоръчваме статииОбикновена череша е дърво, което се среща естествено в Европа и части от Азия, докато Американска череша е донесен от Северна Америка. Въпреки това, той се установява завинаги в Европа, освен това се оказва силно експанзивно растение и в някои страни се бори.
И двата основни вида черешови череши виреят в Полша, главно в низините и предпланините.
С какво черешата се различава от американската птица
Обикновена череша е дърво, което расте до 15 м височина. Може да се появи и като храст (расте до 4 м). Често няма един основен багажник, а няколко. Листата са с яйцевидна форма с назъбени ръбове. Цветята на черешата се появяват през април-май. И тогава не само черешата изглежда феноменално, но и опияняващият й аромат може да се усети в радиус от много метри. Цветовете са бели, събрани в висящи гроздове. Плодовете на черешата са доста малки. Когато узреят, те променят цвета си от зелен до червен до почти черен. Това можете да съберете.
Обикновените черешови дървета с охота растат в смесени гори. И тъй като обичат влажна почва, те се появяват и по бреговете на реки, езера, влажни зони и т.н.
Американска череша изглежда много подобно, но по -голямо. В Европа достига височина около 20 м, в Америка расте до 35 м. Листата на американската череша са лъскави отвън (при обикновената птица - скучна). Цветовете му са събрани на гроздове, но за разлика от обикновените - те не висят надолу, а се издигат нагоре или се разпръскват. Те ще паднат, когато се появят плодовете. И те са по -големи и сладки от обикновената череша, но узряват по -късно (затова американската череша се нарича още късна череша). Противно на „нашите“, той предпочита сухи зони.
Двата вида също могат да бъдат разграничени … чрез преброяване на страничните вени на листната плочка. Черешовите дървета имат 12 чифта, американските - поне 15.
Има още видове и сортове череша (има и декоративни), но ще се спрем на двата най -популярни.
Черешката отровна ли е? Какво да търсите
Черната череша и американската (в родината си) традиционно се използват като билкови суровини. Използват се техните плодове, цветя, листа и кора. Плодовете и цветята се използват и в кухнята.
Описанията на черешката понякога съдържат информация, че е отровна. Той съдържа цианогенни гликозиди, които се превръщат в циановодород (синилова киселина). Те се намират главно в семена (това е амигдалин), така че внимавайте за тях и не яжте семената. Струва си обаче да се знае, че същите съединения се намират в семената на ябълки, круши, кайсии, праскови, череши и бадеми. В черешовата череша гликозидите присъстват и в кората и листата (съединения: прулауразин, пруназин).
Токсичните ефекти на тези вещества се елиминират чрез такива процедури като готвене, накисване, сушене и ферментация. Месото на плода е лишено от вредни вещества и като приготвите консервите, можете да се отървете от семената.
С прибирането на плодовете на череша, трябва да изчакате, докато узреят и почернеят.Череша в кухнята - как да използваме нейните цветя и плодове
Когато черешата цъфти си заслужава събирай цветята й. Можете да ги направите чай (мирише страхотно) или сух и го използвайте също. Забележка - големи количества имат слабително действие.
- Изсушаваме цветята на череша и ги използваме в нашите инфузии от латекс. Можете също така да варите пресни съцветия. Правим и сироп от тях, вкусът му не е цветен, а много бадемов. - казва Катажина Латос, която ръководи агротуризма Latosowo. Той също така разкрива рецептата за сироп от цветя на череша:
- Изсипете цветя от около 40 съцветия с топъл сироп, направен от 1 л вода, 1 кг захар и сока от един лимон. След това оставете сока на топло, слънчево място. След 3-4 дни прецедете, оставете да заври и консервирайте. Може да се пие с вода или да се добавя към други напитки или десерти. Поради бадемовия си аромат, той може да замени изкуствените бадемови "масла".
- Нека обаче не разкъсваме всички съцветия, нека оставим някои от тях, за да се развият плодовете. - подчертава домакинята на Латосова - През есента можете да направите и сок или тинктура от плодовете на черешата.
Плодът на черешата, който узрява в късна есен, е идеален за консервиране: конфитюри, консерви, желета, тинктури, сиропи, сокове. За да се отървете от семената, просто избършете сварените плодове през сито (но нека го направим, за да не повредим семената). Черешовата череша изисква много захар, а вкусът и ароматът на консервите ще бъдат подчертани с малко добавяне на лимонена киселина (това също ще помогне за запазване на цвета). Изчакайте, докато плодовете са напълно узрели (черни) преди прибиране на реколтата.
Череша в козметиката
Цветовете на черешата си струва да се събират по още една причина. Настойката от тях, приложена външно, действа чудесно върху кожата. Има овлажняващи и изглаждащи свойства, намалява подпухналостта и премахва тъмните кръгове под очите. Той също така ефективно избелва кожата и обезцветяването. Също така има противовъзпалителен ефект и намалява себореята.
Череша в билколечението
Билковата суровина са цветята, кората и плодовете на черешата. Водни екстракти от череша имат, наред с други седативен ефект, понижаване на кръвното налягане. Те са жлъчни и диуретични, регулират метаболизма (кората, за разлика от цветята, има антидиарейно действие; обаче е по-добре да не я използвате самостоятелно). Черешката също има дезинфекционен ефект, а произведените от нея фитонциди инхибират растежа на патогенни микроорганизми.
ВНИМАНИЕ: Екстрактите от цветя и издънки от череша също имат естрогенен и антиандрогенен ефект, така че внимавайте с тях в случай на проблеми с половите хормони или хормонални терапии.