Червената боровинка е интересно и изискано допълнение към месото. Съветваме как да го приготвите.
Съставки:
- ½ кг офика,
- ½ кг ябълки
- 1 чаша захар,
- 100 г стафиди,
- чаена лъжичка джинджифил и лют червен пипер.
Метод за приготвяне:
Измийте замразената офика, бланширайте за момент във вряща вода, след което я отцедете върху сито. Обелените ябълки, без гнезда на семена, се нарязват на парчета и се добавят към офика. В тенджера варете половината от плодовете със захар за около 1,5 ч. Когато са преварени, ги разтрийте през сито или ги смесете. Комбинирайте другата част от плода със стафиди със смесената маса, джинджифил и чили. Задушете за 10 минути и прехвърлете горещата маса в попарени буркани. Затворете веднага и обърнете с главата надолу или пастьоризирайте за 10-15 минути.