Крушите в оцет имат страхотен вкус както като добавка към вечерята, така и с месо, сирена и други студени закуски. Рецептата, със сигурност добре позната от нашите баби, си струва да си припомним днес.
Съставки:
- 5 кг круши, за предпочитане не прекалено узрели
Оцет гниене:
- 2,5 чаши 10% оцет,
- 6 чаши вода,
- 2 големи лъжици сол,
- 1 кг захар,
- няколко скилидки,
- щипка канела
Метод за приготвяне:
Доста твърди круши с кожата, нарязани на четвъртинки и отстранете семената от тях. Сварете съставките на туршията в тенджера, разбъркайте я, за да се разтвори захарта. Поставете крушите доста плътно в попарените буркани, след това ги залейте с горещата марината и веднага я завийте. Пастьоризираме бурканите за 20-25 минути.