Съставки:
- ½ кг гъби,
- 4-5 средни картофа,
- лук или лук,
- яйце,
- галета,
- прясна мащерка, сол, черен пипер.
Метод за приготвяне:
Сварете картофите в якетата им, обелете ги още топли и ги смилайте. Лукът и гъбите се нарязват на кубчета, запържват се в олио с подправки и се охлаждат. Комбинирайте яйцето със смлени картофи, лук и гъби в гъста маса, подправете го на вкус с черен пипер и прясна мащерка, добавете галета, ако е необходимо. Оформете дълги рула от масата, оваляйте ги в галета и ги запържете до златисто в сгорещено олио. Сервирайте със салати и люти сосове.