Може да изглежда, че градината, потопена в зимен сън, вече не може да ни предложи нищо. Ако обаче засадим подходящите зеленчуци навреме, можем да се насладим на техните култури почти през цялата зима.
Зелето - бомба от витамини и минерали
Пресните зеленчуци ще бъдат особено ценни през зимата, защото тогава най -много ни липсват витамини и минерали. Един от зеленчуците, който може да ни осигури много ценни хранителни вещества през зимата, е зеле. Това уникално зеле със силно оребрени листа е било много известно и ценено в миналото, но е било забравено за известно време.
За щастие за нашето здраве, сега тя се върна в полза и може да се среща в домашните градини все по -често. Ядливата част на зелето е големи, гофрирани листа, богати на витамини и минерали (витамини С, А, Е, К, Н, витамини РР и В, фолиева киселина, протеини, лутеин и зеаксантин и минерали като калций, магнезий. , фосфор, калий, натрий).
Зелето е устойчиво на ниски температури и толерира замръзване до около -10 ° C и дори -15 ° C (листата стават по -деликатни след замръзване).
Зеленчукът е идеален за ядене суров под формата на салати и коктейли, но също така може да бъде сварен (например зеленчуци, кнедли, супи) и пържен (например омлети, котлети от зеле). Най -популярните сортове зеле имат големи, силно гофрирани зелени листа, но все по -често могат да се срещнат и растения с лилави листа (напр. „Алено“) или тесни и леко назъбени (напр. „Nero di Toscana“) листа.
В допълнение към типичното зелено зеле, също си струва да засадите такъв с лилави листа. Това ще бъде допълнителна декорация в зимната градина.
Как да отглеждаме зеле
Отглеждането на зелето не е трудно, тъй като растението е много по -малко взискателно и много по -устойчиво на болести, вредители и ниски температури от другите кръстоцветни зеленчуци. Повечето сортове зеле, от друга страна, се нуждаят от много място, тъй като растенията могат да растат до големи размери. Така че, ако имаме малка градина, трябва да търсим ниски сортове зеле (напр. „Джудже зелено къдраво). Обикновено зелето се отглежда от разсад, засаден в земята в края на май и юни.
Растението няма специални изисквания за отглеждане и може да расте във всяка типична градинска почва, с изключение на сухи или влажни зони (през пролетта, през вегетационния период, се нуждае от допълнително напояване), но очаква слънчева позиция.
Брюкселско зеле, зеле с минималистични глави
Друг зеленчук за зимната реколта е брюкселско зелекойто също като зелето принадлежи към семейството на кръстоцветните. Брюкселското зеле има доста специален вкус, поради което не всеки се интересува от него, но си струва да се убедите в този здравословен зеленчук, тъй като малките му глави съдържат огромно богатство от витамини и минерали (включително витамини А, С, К и витамини от група В, фолиева киселина, сулфат и калий, фосфор, магнезий, натрий, калций).
Брюкселското зеле е най -вкусното, когато е леко замръзнало и най -често се яде варено (например зеленчуци, супа).
Как да отглеждаме брюкселско зеле
Подобно на зелето, то перфектно понася ниски температури и може да издържи на замръзване до - 15 ° C. Това обаче е доста взискателно растение. Очаква плодороден, хумусен субстрат, слънчево място за отглеждане и системно напояване през периода на растеж.
Подобно на зелето, той се отглежда от разсад, който се засажда в земята през май. За да можем да приберем задоволителни култури от растенията, в края на септември трябва да покрием брюкселското зеле, т.е. да премахнем горната част на летораста над последните глави.
Въпреки че брюкселското зеле има малки глави, цялото растение е по -голямо.
Агнешка салата за малка градина
Брюкселското зеле и зелето са много здравословни зеленчуци, но доста големи (с изключение на ниските сортове зеле), така че ако нямаме достатъчно място в градината, трябва да помислим за отглеждане агнешка маруля.
и малко растение със зелени, заоблени листа, наподобяващи малка маруля, изглежда доста незабележимо, но е източник на много ценни хранителни вещества (включително витамини А и С, фолиева киселина, калций, фосфор, калий и натрий) и деликатните му , леко ореховите листа са идеално допълнение към различни салати и салати.
Отглеждането на агнешка маруля не е трудно (семената се засяват директно в земята, обикновено през септември), защото растението расте добре в повечето типични градински почви и не изисква специални грижи. Въпреки това, той е по-малко устойчив на ниски температури от двата предишни вида и затова изисква зимно покритие от нетъкан текстил.
Агнешката маруля е малко растение с ниски изисквания. Може да се отглежда дори в малка градина.