Струва си да въведете авокадо в менюто си, защото освен приятния си вкус, той има много полезни свойства. Прочетете как да ги изберете, съхранявайте и какво можете да направите с авокадо.
Авокадо - засища и има добър вкус
През последните години авокадото, благодарен вкус, се присъедини към групата на най -популярните екзотични плодове. Той не е толкова сладък и ароматен като банан, мандарина или манго, но има голямо разнообразие от хранителни вещества в състава си, поради което със сигурност заслужава нашето внимание.
Те се оценяват главно от вегетарианците, защото перфектно замества маслото, както и хората на диета за отслабване, тъй като въпреки високото съдържание на калории, ви позволява да останете сити по -дълго, което обезкуражава закусването между храненията.
вижте снимки
Авокадото е богато на омега киселини и фолиева киселина, а също така ни осигурява други ценни хранителни вещества.
Повечето авокадо са зелени, но има и тъмни сортове с кафява кожа.
Авокадото е лесно да се обели, можете също така лесно да премахнете костилката му.
Авокадото може да се яде студено и горещо - печено във фурната.
Авокадото може да се използва като основа за вкусни закуски, като сирене и домати.
Авокадото също е вкусно допълнение към сандвичите, особено тъй като може да замени маслото.
Авокадото е основата на мексиканския гюпакамол.
Авокадото върви добре с много зеленчуци и е чудесно в салати, особено със сосове на основата на маслини и оцет или лимонов сок.
Корпусите от авокадо могат да се използват за сервиране на закуски с авокадо. Те ще изглеждат много ефектни.
Авокадото е лесно да се приготвят пасти, които ще се добавят към салати или сандвичи. Ако обичате чесън, добавете го към пастата от авокадо.
Авокадото върви добре с риба и морски дарове. Добре върви със суши, но и … херинга в масло.
Препоръчваме статииФолиева киселина и омега киселини - ползи от авокадо
Авокадото е съкровищница на калий, витамин Е и ненаситени мастни киселини (омега 3 и омега 6 в правилните пропорции), поради което системната му консумация подобрява функционирането на мозъка и укрепва нервната система. Голямото количество мононенаситени мазнини, присъстващи в плодовете, също помага за понижаване на нивото на "лошия" холестерол, предпазвайки тялото ни от развитието на атеросклероза.
Авокадото също съдържа много фолиева киселина и витамини от група В, поради което се препоръчва особено за бременни жени.
Авокадото не е само зелено. Избираме авокадо
Когато решаваме да купим плодове, трябва да знаем какво да търсим и как да ги изберем, защото не всички от тях са еднакво добри. Най-добрите авокадо имат здрава, лъскава, стегната и без петна кожа, а месото им е леко огънато под натиска на пръстите (прекалено меките плодове ще са презрели и твърде твърдите ще бъдат неузрели).
Когато избирате плодовете, не се водете от цвета, защото въпреки че повечето авокадо са зелени, някои може да имат кафяв цвят, което не означава непременно, че са презрели или изгнили. Такива плодове идват от специални сортове, характеризиращи се с тъмнокафяв цвят на узрелите плодове.
Как да обелите и подготвите авокадото за ядене
Зрелите авокадо се обелват лесно. Просто ги разрежете наполовина по камъка и след това завъртете двете половини в противоположни посоки. Едната от тях трябва лесно да се отдели от големия, кафяв камък, докато от другата можете да премахнете камъка със забит в него нож. След отстраняване на костилката, месото се изважда от „кожните лодки“ с остра лъжица и след това се поръсва с лимонов сок, за да не потъмнее. Така защитен, той може безопасно да се съхранява в хладилник за 2-3 дни, точно като цели, узрели плодове.
Малко по -различно е с неузрелите авокадо. Най-добре е да поставите такъв плод в хартиена торба заедно с ябълка и да го оставите на стайна температура за 2-3 дни (например на перваза на прозореца), благодарение на което той ще узрее бързо.
Пасти, салати и сосове. Идеи за ястия с авокадо
Въпреки огромната хранителна стойност, не всички са ентусиасти на сухия аромат на авокадо, който далеч не е от сладки банани или ябълки. Плодовете обаче са идеални за приготвяне на разнообразни ястия, така че си струва да експериментирате малко с тях.
Авокадото е преди всичко отличен заместител на маслото, тъй като меката му, мазна плът е идеална за намазване на сандвичи. Може да се използва и за приготвяне на хлябна паста с яйце, магданоз, майонеза и подправки.
Плодът също е идеално допълнение към популярното напоследък суши, тъй като има страхотен вкус с ориз и риба. Сухата му плът също е отлично допълнение към коктейли, както плодови, така и зеленчукови. Той върви добре с банани, магданоз и кисело мляко, но може да се комбинира и с много други плодове и зеленчуци.
Авокадото също е в основата на мексиканския гуакамоле, т.е. потапяне с добавка на лайм, домати, чушки, лук, зехтин, билки и подправки. Те могат да се добавят и към тортили от месо и зеленчуци и дори да приготвят питателна студена супа със зелени краставици, див лук, подправки и кефир.
Авокадото също се прави като допълнение към салатите. Можете да го композирате с домати, маслини и моцарела, със сос на основата на зехтин и оцет, както и с царевица, зелена салата, домати, див лук, магданоз и риба тон, или с пиле на скара, маруля, царевица, паста и домати със сос на основата от горчица, зехтин, оцет и мед. Авокадото може да се използва и в плодови салати, тъй като върви добре с банани, цитрусови плодове и киви.