Това ястие ще работи както като предястие на парти, така и като изискана вечеря за двама. Страхотно с чаша сух бял вермут.
Прави 2 порции:
- готово бутер тесто в листове,
- 1 филе треска или всякаква риба,
- 1 броколи
- ½ чаша сметана,
- пресни билки, например риган, мащерка, розмарин,
- чаена лъжичка масло,
- сол, черен пипер, чесън на вкус.
Метод за приготвяне:
Разделете обелените и измити броколи на цветчета и ги сварете в подсолена вода с масло до омекване. След това отцедете сварените броколи в сито и след охлаждане ги смесете с чесън, сметана и пресни билки. Подправете смесената маса със сол и черен пипер на вкус. Върху разгънатия лист готово бутер тесто разпределете масата от броколи и поставете рибата върху нея. Разточете тестото на руло, запечатайте го и го сложете във фурна, предварително загрята до 180 градуса за 25-30 минути.