Просто и питателно оризово ястие, вкусно и ароматно. Това е интересен кандидат за вечеря, която може да се приготви за 30 минути.
Прави 4 порции:
- 1 чаша ориз
- 20 dkg рукола,
- 30 dkg пилешки гърди,
- 1 праз,
- ½ чаша стафиди,
- 2 цветни чушки,
- 2/3 чаша бианко вермут,
- чаша зеленчуков бульон,
- зехтин или олио,
- сол, къри, бял пипер.
Метод за приготвяне:
Ще ни трябва доста голям тиган с дебело дъно и капак. Оризът се запържва в олио и когато зърната побелеят, към него се добавят нарязани на кубчета пилешки гърди, запържват се за 2-3 минути и се налива малко количество бульон, добавят се една или две чаени лъжички къри, бял пипер, сол и се разбърква през цялото време. След това добавете праз, нарязан на филийки, добавете шарена червен пипер и стафиди, нарязани на кубчета на съвсем малки кубчета. Бъркайте през цялото време, така че оризът да не залепне за дъното. Докато оризът „пие“ соса, добавете бульона, а когато свърши бульона - вермута. Сложете тигана на огъня и оставете ястието покрито за 10 минути. Ризотото е готово, когато оризът е „изпил“ целия бульон и вермут, които сме изсипали - трябва да е мек и рохък. Преди да сервирате ризотото, подправете със сол и черен пипер на вкус, можете да добавите къри. Накрая добавете измития
и отцедена рукола и внимателно разбъркайте. Не гответе с рукола! Сложете в чинии и украсете с шарени чушки и рукола.