Съставки:
- 1,5 грама прясна мая,
- ½ супена лъжица захар,
- 1 и ¾ чаша топла вода,
- 2 чаени лъжички сол
- 2 и ½ чаша пълнозърнесто брашно,
- 2 и ½ чаша пшенично брашно,
- 1 супена лъжица масло,
- 1-2 супени лъжици семена,
- ½ чаша слънчогледови семки,
- ½ чаша тиквени семки,
Метод за приготвяне:
Разстелете маята в топла вода с добавяне на супена лъжица захар и супена лъжица брашно, оставете настрана на топло място и изчакайте квасът да втаса. Смесете двата вида брашно със сол и олио, добавете мая
и замесете леко тесто, ако е необходимо, добавете топла вода. Поставете тестото върху набрашнен плот или плот и го омесете, докато стане гладко и еластично, тоест за около 10 минути, след което покрийте тестото с ленена кърпа и оставете за час и половина на топло място. През това време тестото трябва да удвои обема си. Омесете тестото отново върху тестото за 5-10 минути и го оформете
Поставете хляб от него, поставете го върху тава за печене или във форма за кекс, намажете го с олио, поръсете с тиквени семки и го оставете да втаса отново за 20-30 минути. След това време сложете хляба в предварително загрята до 220 ° C и го изпечете за 10 минути, намалете температурата и печете още 30 минути. Извадете изпечения хляб и го охладете върху телена мрежа.